Non esiste sul mercato uno strumento/sistema di cottura che garantisca la stessa qualità e lo stesso gusto dei cibi cotti alla griglia,  tipo di cottura spesso scartato per motivi di spazio, tempo e costi penalizzando così il gusto tipico della brace; capace inoltre di raccogliere dati per migliorare la performance di cottura dei cibi, anche attraverso consigli personalizzati.

Lato cliente B2B: il Broiler IoT è un’innovazione rivoluzionaria nel settore Horeca proponendosi come il primo forno smart ed intelligente che, attraverso i propri sensori, garantisce tempi brevi e menù da braceria; un prodotto capace tanto di esaltare la qualità della materia prima cotta sulla griglia, quanto di ottimizzare le spese e i tempi di cottura, a parità di superficie utilizzata. La tecnologia alla base della piattaforma permetterà di identificare le caratteristiche degli utilizzatori anche attraverso le modalità di utilizzo del Broiler, favorendo lo scambio di informazioni sul miglior uso del prodotto in relazione ai cibi in cottura, sulla corretta manutenzione e quant’altro.
Lato azienda produttrice: potrà monitorare le scelte dei clienti e lo stato delle macchine, oltre al loro corretto utilizzo: le ricette scelte, i metodi di utilizzo del Broiler IoT (da vari dispositivi connessi come cellulare o direttamente dal forno intelligente), riuscendo così ad ottimizzare e settorializzare sempre di più il proprio business e garantire la migliore efficienza dei propri Broiler IoT; risparmiando tempo e risorse per le attività di marketing ed analisi di mercato, vedendo altresì aumentare le richieste qualificate e ridursi/scomparire quelle ripetitive.

Un innovativo Broiler Grill (elettrico e a gas) dotato di sensori IoT, touch screen e software di gestione integrato. La piattaforma, predisposta per integrarsi a banche dati esistenti, rappresenterà l’ambiente tecnologico per l’abbinamento e il sistema di matching. Il sistema di intelligenza artificiale utilizzerà i dati per creare un profilo di utilizzo del Broiler rispetto all’utente in modo da fornire consigli sull’utilizzo, nuove ricette, scenari personalizzati e automatizzati per migliorare le performance di cottura dei cibi.
All’innovazione di prodotto si affianca la piattaforma informativa, che permetterà di migliorare e ottimizzare la gestione dei dati IoT e l’app dedicata, che consentirà una facile gestione e monitoraggio da remoto dell’apparecchiatura e dell’eventuale ciclo di cottura in corso.
La piattaforma dovrà essere in grado di fornire un’ottimizzazione ed un controllo per il cliente settore Horeca e permettere di raccogliere e creare cluster di dati da tutti i futuri nuovi clienti, che sceglieranno l’innovazione e la qualità attraverso il Broiler IoT.